（衡陽市中心醫(yī)院心內(nèi)科副主任 副主任醫(yī)師 朱曉宇）

    高血壓是一種慢性病，一旦患上高血壓病，患者多半要終生吃藥將血壓控制在正常范圍內(nèi)，否則非常容易發(fā)展成致命的疾病，如心肌梗塞、腦中風、慢性腎病變。老年人一半以上都是高血壓，高血壓發(fā)生后幾十年如一日天天吃藥的光景，是非常可悲的。許多人或許不知道，吃降血壓藥物并不是唯一的解答，在血壓剛剛開始偏高時，可以使用生活形態(tài)與飲食療法改善血壓，若能持之以恒，或許可以免去吃藥之苦，也可能連帶使身體各部分功能都一并改善，減少其他疾病的風險。即使是較嚴重的高血壓患者（血壓非常高），也可借著飲食與生活形態(tài)療法，減少藥物的劑量。
    傳統(tǒng)的生活形態(tài)與飲食療法，主要包括了：減重和減鈉（不吃太咸），以上兩種做法，若要達到一個理想的降血壓狀態(tài)，對許多人都有一定的難度，因此搭配“得舒飲食”一并來降血壓，就有其誘人之處。
    目前DASH飲食是唯一被納入美國最新高血壓教育計劃手冊的一個經(jīng)科學及臨床試驗證實能有效降低血壓的飲食療法。依照DASH飲食，2周內(nèi)血壓明顯下降，8周后降壓藥物可以減量。DASH是一種強調(diào)增加水果、蔬菜和低脂奶飲食組，減少肉類、飽和脂肪酸和含糖飲料攝入的飲食模式。
DASH飲食要求：
    1、谷雜糧類：至少2/3的主食為全谷類。每天的主食盡量（三餐中有兩餐）選用未經(jīng)精制的全谷類。像糙米飯、五谷米、麥片粥、全麥吐司、全麥饅頭、雜糧面包。豆類和根莖淀粉類食物算作是非精制主食，也可搭配使用。像紅豆湯、綠豆薏仁粥、黃豆飯、烤地瓜、蒸芋頭、烤馬鈴薯等。每天可有一餐的主食少量食用精米精面的食物，米飯、面條、米粉等。也可以在白米中加入全谷類、豆類、根莖類，來達到“盡量食用全谷類”目的。
    2、奶類以低脂或脫脂乳類及乳制品為主，如脫脂奶粉、低脂鮮奶、低脂酸奶、低脂奶酪等。
    3、白類食物：要避免紅肉（家畜類）。蛋白以豆制品、去皮的家禽、魚蝦為主，平均分配，多使用植物蛋白更佳。魚蝦以外的海產(chǎn)、動物內(nèi)臟、蛋類膽固醇含量高，不建議多食。
    4、果類：每天1份（約10g，不含殼重），作零食、打入果汁或入飯。
    5、脂類：烹調(diào)油選擇好的植物油，奶油、豬油等動物油最好不用。
    “得舒飲食”的成果非常顯著，證實了一套全方位的飲食方式，不但可以降血壓，降血脂，減低心血管疾病風險，更可以有利于骨質(zhì)的健康。這套飲食方式希望廣大讀者予以傳播推廣。