準備：粳米100克，牛奶250毫升，紅糖或白糖適量。

步驟：首先，往砂鍋中倒入適量的水，用大火把水燒開。在等待水開的時間里，用清水將粳米淘洗干凈。水開后，再把淘洗干凈的粳米下鍋，繼續(xù)用大火燒開。等粥沸騰時改成小火，慢慢再熬約1小時左右。等粥已經粘稠快要熬好時加入牛奶，請您注意，牛奶一定不能過早的加入，否則會破壞營養(yǎng)成分。加入牛奶后攪伴均勻，再稍微煮上幾分鐘，使奶粥交融就可以出鍋了。您可以根據個人需要撒上白糖或紅糖調服。

注意：1 粳米下鍋，用大火燒開，小火熬1小時

       2 粥已經粘稠快要熬好時加入牛奶，攪拌均勻

       3 出鍋盛碗，加入白糖或紅糖。

功效 ：補益虛勞

粳米是平補的，粳米甘平，宜做粥食，而且粥飯是世間第一補人之物，如果貧者用粥來養(yǎng)生，有點像可以代替參湯一樣，屢奏奇效。另一個突出的特色，就是和腸胃，像養(yǎng)生家都喜歡在粥里加各種各樣的東西，比方說一些食品還有藥品，那么這些東西加進去以后，那粥底如何能使它不影響這些食物或者藥物的功效，必須找一個比較平的作粥底，那粳米是非常合適的，它可以有效地調和這些藥性，使其它藥品食品刺激腸胃的這種副作用減到更低。還有個這個粥的特色：我們亞洲人有百分之七八十體內缺少消化乳糖的菌群和酶類，因此很多人喝完牛奶以后會覺得腹中，由于乳糖不耐癥，這種出現了腹中疼痛，難受，甚至腹瀉，而我們發(fā)現如果把牛奶和粳米共同煮成粥的話，粳米的調和腸胃的功效可以很好地緩解乳糖不耐受癥。